Studie ukazuje, že bio mléko obsahuje o 60 až 80 procent více nutričních látek v letních měsících a o 50 až 60 procent v zimě. Bio mléko má vyšší obsah vitamínu E.
Skutečností je, že média, zaměřená na zdravý životní styl a výživu přinášejí informace o nezbytnosti a značné důležitosti vlákniny jako jednoho z významných prvků prevence některých obtíží a dokonce i onemocnění.
Sacharidy jsou využívány jako zdroj okamžité i zásobní energie. Jsou-li sacharidy přijímány v nedostatečném množství, tělo začne jako zdroj energie využívat bílkoviny, což může způsobit rozklad svalové tkáně. Sacharidy by měly představovat přibližně 60% denního příjmu kalorií.
Kasein je hlavní protein obsažený v kravském mléce. Je to bílkovina, která ovlivňuje rychlost srážení mléka a kvalitu sýřeniny. Představuje 76-80% bílkovin v mléce.
Biopotraviny jsou potraviny vyrobené z bioproduktů, tj. produktů kontrolovaného ekologického zemědělství a vyznačují se vysokou kvalitou, výraznou a nefalšovanou chutí.
Zájem spotřebitelů o biopotraviny se zvyšuje i díky rostoucí informovanosti a tento trend bude i nadále pokračovat. Nárůst spotřeby BIO potravin za poslední rok se více jak ztrojnásobil.