Zimní superfoods z Valašska: Kořenová zelenina a sladké lívance pro zdraví i chuťové pohárky

Prevence je základ – a to nejen v oblasti pohybu, ale především ve stravování. Dobrá zpráva? Zdravá strava rozhodně neznamená trápení se s nevkusnými dietními pokrmy nebo strádání
u talíře. Jde o to jíst především to, co našemu organismu prospívá a co ho zatěžuje co nejméně.
A právě takových zdravých a zároveň velice chutných receptů je všude kolem nás celá řada.

Mlékárna Valašské Meziříčí přichází s dvěma sezónními recepty, které dokazují, že zdravá strava může být zároveň i gastronomickým zážitkem. První je polévka z kořenové zeleniny, druhý pak odlehčené kefírové lívance s jablky a ovesnými vločkami. Oba recepty respektují sezónnost surovin a využívají to nejlepší, co nám zimní období nabízí.

Proč právě tyto recepty? 

Protože kombinují tradiční valašské produkty oceněné za kvalitu s dostupnou sezónní zeleninou
a ovocem. Výsledkem jsou pokrmy, které zasytí, prohřejí, dodají energii a zároveň poskytnou tělu vše, co v zimním období potřebuje.

 

Vitamínová bomba v každé mrkvi, celeru a petrželi:

Zelenina	Klíčové živiny	Hlavní benefity
Mrkev	Beta karoten (čím tmavší, tím víc!)	Podpora zraku, zdravá pleť
Celer	Éterické oleje, vitamin K, draslík, hořčík, železo	Správná srážlivost krve, podpora imunity
Petržel	Vitamin C, draslík, antioxidanty	Lepší trávení, odvodnění těla, svěží dech
Cibule	Vitaminy B, C, K, E, antibiotické silice	Hubí bakterie a viry, posiluje imunitu

Zajímavost: Cibuli dostávali stavitelé egyptských pyramid jako součást mzdy a do Evropy ji přivezla římská armáda!

 

RECEPT 1: Kyšková polévka s kořenovou zeleninou

Výživná, hřejivá a plná probiotik – ideální zimní oběd!

 

 

Ingredience (4 porce, 45 minut):

• 400 g Valašské kyšky
• 2 lžíce másla nebo ghí
• 1 malá cibule
• 2 středně velké mrkve
• 1 středně velká petržel
• Sůl, pepř, 6 kuliček nového koření, 2 bobkové listy
• 2 lžíce celozrnné pšeničné mouky
• 2 hrsti ovesných vloček
• Zelená jarní cibulka, microgreens, vejce na ozdobu

Postup:

1. V hrnci rozehřejeme máslo nebo ghí a zpěníme na něm najemno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel, lehce osolíme a za občasného míchání opékáme asi 10 minut.
3. Zeleninu zasypeme moukou, krátce promícháme a zalijeme Valašskou kyškou.
4. Přilijeme přibližně 1,5 kelímku vody, přidáme nové koření a bobkový list.
5. Vaříme na mírném ohni zhruba 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Polévku podáváme posypanou jarní cibulkou, opečenými ovesnými vločkami, microgreens a s půlkou vařeného vejce.

 

RECEPT 2: Kefírové lívance s jablky a ovesnými vločkami

Zdravá sladká tečka bez výčitek – perfektní i pro méně svěží jablka!

Ingredience (4 porce, 45 minut):

• 500 g Kefírového mléka z Valašska nízkotučného
• 2 vejce
• 200 g mletých ovesných vloček
• 100 g celých ovesných vloček
• 200 g jablek (i méně čerstvých)
• 50 g medu
• 20 g droždí
• Špetka soli

Postup:

1. Kefírové mléko necháme ohřát na pokojovou teplotu.
2. Smícháme ho s vejci, mletými i celými ovesnými vločkami, medem, droždím a špetkou soli.
3. Těsto necháme odpočinout na teplém místě přibližně 20 minut.
4. Vmícháme nahrubo nastrouhaná jablka (neloupeme, pouze odstraníme jadřince) a ne-cháme ještě 20 minut kynout.
5. Na rozpálené pánvi smažíme malé lívance dozlatova z obou stran – roztíráme je do tenké vrstvy, aby se dobře propekly.
6. Podáváme teplé, vlažné nebo studené, ideálně s bílým jogurtem a čerstvým ovocem.

 

Valašská kyška 1,5% 400 g – Mlékárenský výrobek roku 2025!

Tradice, kvalita a prestižní ocenění

Valašská kyška je ideální volbou pro každého, kdo si chce pochutnat a zároveň podpořit své trávení.

 

   

Kysané mléčné výrobky jsou bohaté na:

• Plnohodnotné bílkoviny
• Vápník a fosfor
• Vitaminy skupiny B
• Probiotické kultury (Lactobacillus Acidophilus,

               Bifidobacterium, Streptococcus Thermophilus).

Prestižní úspěch: Valašská kyška Mlékárny Valašské Meziříčí získala titul Mlékárenský výrobek roku 2025 v kategorii Zakysané mléčné výrobky a Cenu médií.

Ocenění uděluje: Ministerstvo zemědělství, Českomoravský svaz mlékárenský, Český komitét Mezinárodní mlékařské federace, Sekce pro mléko při Potravinářské komoře ČR
a Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha.

 

Kefírové mléko z Valašska nízkotučné 1,1% 500 g

 – Osvěžující probiotická klasika

Nízkotučný kysaný mléčný výrobek s probiotickými kulturami a jemnou, osvěžující chutí.

Kefírové mléko nízkotučné obsahuje probiotické kultury (Lactobacillus Acidophilus, Bifidobacterium, Streptococcus Thermophilus)

Dostupný v klasické i ochucených variantách

• Kefírové mléko z Valašska meruňkové 0,8 % 450 g
• Kefírové mléko z Valašska višňové 0,8% 450 g
• Kefírové mléko z Valašska citron-bez. květ 0,8% 450 g

Využití: 

Nejen jako zdravý nápoj, ale i skvělá ingredience do pečení a vaření!

 

Zdravě = chutně!

Prevence prostřednictvím správné stravy neznamená trápení. S kvalitními surovinami, jako jsou produkty Mlékárny Valašské Meziříčí a sezónní kořenová zelenina, můžete vařit pokrmy, které prospívají tělu i chuťovým pohárům.

Vyzkoušejte naše recepty a přesvědčte se sami!