Svačinový kuskus s houbami a petrželovým jogurtem
Svačinový kuskus s houbami a petrželovým jogurtem
Tento recept je skvělou volbou pro rychlou a chutnou svačinu, která potěší svou jednoduchostí i svěží kombinací chutí.
20 minut
1 sklenička
Ingredience
- kuskus 50 g
- horký zeleninový vývar 75 ml
- olivový olej 1 lžička
- čerstvé houby (žampiony nebo lesní) 100 gr
- menší cibule 1/2
- drcený kmín 1/4 lžičky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- Smetanový jogurt z Valašska 4 lžíce
- čerstvá hladkolistá petržel hrst
- citrónová šťáva pár kapek
- sůl špetka
Příprava
- Kuskus nasypte do misky, promíchejte s lžičkou oleje, zalijte horkým vývarem a přiklopte talířkem. Nechte 5 minut bobtnat, poté ho načechrejte vidličkou.
- Na pánvi rozpalte olej nebo máslo a zpěňte nadrobno nakrájenou cibulku.
- Přidejte nakrájené houby, kmín, sůl a pepř. Restujte na středním plameni dozlatova (cca 7–10 minut), dokud se neodpaří veškerá voda.
- V misce promíchejte jogurt s nasekanou petrželkou, citrónovou šťávou a solí.
- Na dno sklenice dejte načechraný kuskus. Na kuskus navrstvíte ještě teplé nebo vychladlé restované houby.
- Zakončíte vrstvou petrželového jogurtu a ozdobíte lístkem petrželky.
