Vanilkové rohlíčky
Vanilkové rohlíčky
Tyto vanilkové rohlíčky jsou tak výborné, že vám nebude stačit jedna dávka.
50-60 ks
Ingredience
- hladká mouka 300 g
- máslo 200 g
- mleté vlašské ořechy 100 g
- moučkový cukr 60 g
- Kysaná smetana z Valašska 2 lžíce (cca 50-60 g)
- žloutek 1
- mletá vanilka 1 lžička
- sůl špetka
Příprava
- Do mísy prosejte hladkou mouku s moučkovým cukrem.
- Přidejte mleté ořechy, vanilkový cukr a špetku soli.
- Přidejte nakrájené změklé máslo, žloutek a zakysanou smetanu. Rychle vypracujte hladké těsto. Zakysaná smetana pomůže ingredience krásně spojit.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho v lednici odležet minimálně 2 hodiny, ideálně však přes noc.
- Předehřejte troubu na 170 °C a plechy vyložte pečicím papírem.
- Z odleželého těsta odštipujte stejně velké kousky, vytvarujte z nich malé válečky se ztenčenými konci a zahněte je do tvaru rohlíčků. Rohlíčky skládejte na plech s mírnými rozestupy.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 8–10 minut (podle velikosti rohlíčků). Rohlíčky by měly zůstat světlé, jen zespodu lehce růžové.
- Smíchejte moučkový cukr s vanilkovým extraktem.
- Upečené rohlíčky nechte po vytažení z trouby 2–3 minuty zpevnit a ještě teplé je opatrně obalujte v připraveném vanilkovém cukru.
- Díky zakysané smetaně jsou rohlíčky křehké okamžitě, ale pokud je necháte týden odležet v krabici na chladném místě, jejich chuť se ještě více rozvine.
