Pravé Valašské frgály

Příprava

• Nejprve si připravíme kvásek. Do menší misky dáme trošku mouky, cukru a 40 g droždí.
• Zalijeme malým množstvím ohřátého mléka a necháme kvásek pracovat.
• Mezitím ve větší míse smícháme hladkou mouku, vejce, zbytek cukru, sůl, máslo, olej, citronovou kůru a ohřáté mléko.
• Poté vlijeme kvásek a vypracujeme vláčné těsto.
• Přikryjeme mísu s těstem utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
• Mezitím si připravíme náplň. V míse smícháme zakysanou smetanu, moučkový cukr, vanilkový cukr, tvaroh a žloutky.
• Vykynuté těsto poté rozdělíme na bochánky po 240 gramech. Jednotlivé bochánky rozválíme do kruhového tvaru.
• Na těsto nanášíme připravenou náplň. Koláč ještě na závěr posypeme borůvkami a necháme jej ještě chvíli nakynout.
• Frgál pečeme v rozehřáté troubě na 200 °C do té doby, dokud okraje těsta budou upečené dozlatova.